Recetario de Cocina

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Tacos de Pollo Desmenuzado

Posted by recetariococina en junio 16, 2008

Tiempo de preparación: 50 min. aprox.Taco de Pollo Desmenuzado

Ingredientes

  • 8 tortillas de harina de trigo (mexicanas)
  • 250 gr. de queso crema
  • 1 pechuga de pollo cocido y desmenuzado
  • 8 champiñones picados
  • 1/2 cebolla picada en cubitos
  • 2 ajos molidos
  • 1 cucharada de curry
  • 1 palta
  • 1 pimiento picado en cubitos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Preparación

En un sartén poner 2 cucharadas de aceite de oliva y saltear la cebolla, el ajo, el pimiento, los champiñones y el pollo. Sazonar con sal, pimienta y orégano a gusto. Agregar el curry al final y reservar.

Calentar las tortillas en un sartén a fuego suave, sin aceite y dando vueltas hasta que estén suaves. Untarles un poco de queso crema y rellenar con la mezcla peparada previamente.

Enrollar cuidadosamente como un taco, apretando ligeramente y cerrar con un mondadientes. Untar con un poco de aceite de oliva y colocar en una bandeja al horno a 200° C por 30 minutos aprox. (o hasta que estén del dorado deseado).

Servir adornado con palta.

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