Recetario de Cocina

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Archive for the ‘Postres’ Category

Eurocopa Griega

Posted by recetariococina en junio 26, 2008

Tiempo de preparación: 10 min. aprox. Eurocopa Griega

Ingredientes

  • 150 gr. de fresas
  • 3 yogurth griegos (sabor a fruta azucarada)
  • 6 nueces molidas
  • 4 galletas de vainilla trizadas pequeña
  • Caramelo líquido

Preparación

Mezclar las frezas y las nueces molidas en un bol.

Servir una capa de esta mezcla en una copa. Agregar una capa de yogurth de sabor. Añadir una capa mas de fresas y nueces. Repetir hasta llenar la copa cuidando que la capa superior sea de yogurth.

Coronar la parte superior de la copa con un chorro de caramelo líquido y galletas de vainilla desmenuzadas.

Repetimr la misma operación con el resto de copas y servir inmediatamente.

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Mousse de Manjar

Posted by recetariococina en junio 26, 2008

Tiempo de preparación: 50 min. aprox + 1 hr. de refrigeración Mousse de Manjar

Ingredientes

  • 1 taza de manjar
  • 5 claras batidas
  • 200 cc. de crema de leche

Preparación

Batir las claras a nieve.

Luego, derretir el manjar a baño maría (o en micoondas por 30 seg.). Incorporar la crema y mezclar hasta homogeneizar.

Agregar las claras batidas mezclando suavemente con una espátula (no usar batidora).

Vaciar en un molde o en copas individuales y refrigerar por 1 hora antes de servir.

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Bavarois

Posted by recetariococina en junio 12, 2008

Tiempo de preparación: 45 min. aprox.Bavarois

Ingredientes

  • 1 tarro de leche evaporada Ideal (refrigerado por varias horas o una noche)
  • 1 estuche (80 gr.) de gelatina con sabor limón, naranja o frambuesa
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 200 gr. de crema de leche
  • Fruta para decorar (optativo)

Preparación

Disolver la gelatina en 1/2 taza de agua caliente y dejar en sitio fresco hasta que empiece a cuajar.

Batir la leche evaporada Ideal junto al azúcar hasta que aumente cuatro veces su volumen, agregar la gelatina a medio cuajar, bartir hasta homogeneizar.

Verter a molde pasado por agua fría o en copas individuales y refrigerar por varias horas, hasta que esté firme.

Decorar con crema y frutas a gusto.

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Leche Asada

Posted by recetariococina en junio 12, 2008

Tiempo de preparación: 60 min. aprox.Leche Asada

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 8 huevos
  • 2 tazas de azúcar
  • Extracto de vainilla

Preparación

Batir la leche, los huevos, el extracto de vainilla, una taza de azúcar hasta homogeneizar.

En una budinera, hacer caramelo con la taza de azúcar restante, incorporar la leche y poner al horno por 1 hora aprox.

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